Главная >>> Дети: кормление, воспитание. Информация для родителей
У вас есть Дети?
Тогда это сайт для вас - родителей!
Кормление детей с рождения до пяти лет, Воспитание и полезные советы.  

Сухие смеси, пюре для малышей

С давних пор известно человеку большинство продуктов животного и растительного происхождения, из которых приготовляются разнообразные блюда. Злаки растений, молоко, мясо, овощи и фрукты служат сегодня пищей, как и сотни лет назад. Быть может, потому нам кажется, что способы приготовления пищи из этих продуктов не изменяются, Многие скажут: каша остается кашей, а из молока вряд ли можно сделать что-нибудь новое.



Однако подобное мнение глубоко ошибочно. Как лучше организовать массовое производство пищи для детей, как сделать ее наиболее полезной, вкусной, питательной? Каким образом надо обрабатывать продукты, чтобы они долго сохранялись и могли быть доставлены в самые отдаленные районы страны? Об этом думают врачи, технологи, кулинары, микробиологи, работающие в научно-исследовательских институтах и на предприятиях пищевой промышленности
Они изучают состав продуктов, их влияние на организм. В результате открываются новые свойства продуктов. Оказывается, что одни из них содержат ценные витамины, другие обладают способностью исцелять от каких-то недугов, третьи особенно богаты важными для детского организма минеральными солями. Но эти свойства часто проявляются лишь в том случае, если продукты подвергнуть специальной обработке. Так люди науки и производства разрабатывают новые методы изготовления концентратов.

Сегодня нам кажется обычным, естественным, что для детей раннего возраста можно получить отличную пищу на детской молочной кухне. И мать всегда спокойна: эта пища содержит необходимые питательные вещества, чисто приготовлена из самых свежих продуктов. Много миллионов детей нашей страны выросли здоровыми и крепкими благодаря тому, что их прикармливали молочными смесями, кефиром, творогом, киселями, приготовленными на детской молочной кухне.

Но не везде еще имеется возможность организовать детские молочные кухни, на которых изготовляются эти смеси. Кроме того, летом очень трудно в течение суток сохранять молочные смеси, поэтому совершенно естественно, что возникла необходимость создания такого продукта детского питания, который долго сохраняется в любых условиях, легко транспортируется в самые отдаленные районы и не требует больших затрат времени на приготовление.

Для детей раннего возраста выпускаются рисовый, овсяный, гречневый отвары, сухие молочные смеси (Б-рис, В-рис), специальное сухое молоко для самых маленьких детей и многое другое.

В состав сухих молочных питательных смесей входят: молоко, сахар, овсяная, гречневая или рисовая крупа. Крупу очищают от различных посторонних примесей, затем насыпают в паро-варочные котлы и долгое время варят, после чего чистый отвар отделяют от крупяной массы. Полученный, жидкий отвар распыляют в струе горячего воздуха в специальной сушилке, после чего отвар превращается в сухую тонкую пленку. Отвар, лишенный воды, из которого приготавливают молочные смеси, представляет собой тонкий порошок. К этому порошку добавляют сухое молоко и сахар. После удаления из продукта почти всей воды он сохраняется более длительное время, не теряя своих питательных свойств.

Питательные смеси хорошо усваиваются детским организмом.

Сухие смеси удобны не только в домашних условиях, а также в пути — при переездах с детьми раннего возраста. Эти смеси можно перевозить на любые расстояния, хранить очень длительное время: они не портятся.

Много хлопот доставляет матери приготовление какой-нибудь протертой каши, в то время как сейчас каждая мать может приобрести в магазине коробочку рисовой, гречневой муки или мучной смеси для детского питания и, добавив ее в кипящее молоко, через 3—б минут получить готовую кашу.

Вкусно и быстро можно приготовить для малыша протертую кашу из питательной смеси (рисовая мука с яблоками, толокно с овощами и др.), которая состоит из крупы, овощей или фруктов и отвара шиповника.

Для детей старше 6 месяцев очень полезен овощной суп-пюре. Состав супа: зеленый горошек, картофель, морковь, цветная капуста, томат, лук и молоко. Можно приготовить и мясной суп-пюре, если приобрести баночку с порошком мясо-овощного супа, приготовленного из протертой говядины и разных овощей.
Консервированные и свежезамороженные фрукты и овощи >>>

Все материалы







Материалы сайта могут быть свободно использованы, однако мы были бы благодарны, если бы вы нашли место на ссылку на наш сайт. Если вы найдете время и место рассказать о нашем сайте в своем блоге, на своем форуме - будем благодарны!